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快餐加盟应该注意细节

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快餐加盟应该注意细节

发布日期:2018-07-19 作者: 点击:

   对于现在快节奏的生活来说,快餐店就成为了很多消费者经常光顾的地方,这也带动了快餐加盟店数量的迅速增加。许多创业者通过经营快餐加盟店收获了成功的事业,那么开一家快餐加盟店并使它成功经营下去,有什么注意事项呢?

   1、快餐加盟店品种的选择,一种只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐加盟店经营饭食或面点,最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

   2、快餐加盟店的定位及选址,快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

   3、快餐加盟店的规模及装修,一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

   4、快餐加盟店的经营管理,选好快餐的品种、选好快餐加盟店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。一家店堂面积为30平方米的快餐店,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。 经营管理中的注意事项。厨师,服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐加盟店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

   虽然现在快餐加盟店比比皆是,但是他们当中有的经营有道生意红红火火,有的门可罗雀生意冷淡凄惨,细节决定成败,做好以上所说的细节,一定会对您的加盟店生意有所帮助的。





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